Julebuffeter 2025
Julebuffet 1
Pr. couvert kr. 229,- (min. 15 couv.)
Islandske marinerede sild m. rødløg, purløg, capers, dild samt carry salat
Røget laks m. grøn urtecreme & dild
Æg, rejer, asparges samt mayonaise & citron
Fiskefilet m. remoulade, citron & dild
Flæskesteg m. rødkål & surt
Confiteret and på grillede rodfrugter
Ostefad m. lækre oste, oliven, mandler
Ris A La Mande m. kirsebær sauce
Brød, smør & fedt
Julebuffet 2
Pr. couvert kr. 249,- (min. 15 couv.)
Islandske marinerede sild m. rødløg, purløg, capers, dild samt carry salat
Stegte sild i lage m. løg, capers samt dild
Gravad laks m. rævesauce & dild
Æg, rejer, asparges samt mayonaise & citron
Fiskefilet m. remoulade, citron & dild
Flæskesteg m. rødkål & surt
Langtidsstegt and m. rødkål & surt
Roastbeef m. remoulade, nyristede løg, peberrod samt capers
Ostefad m. lækre oste, oliven, mandler
Ris A La Mande m. kirsebærsauce
Hjemmebagt brød, smør & fedt
Julebuffet 3
Pr. couvert kr. 198,- (min. 15 couv.)
Islandske marinerede sild m. rødløg, purløg, capers, dild samt carry salat
Gravad laks m. rævesauce & dild
Fiskefilet m. remoulade, citron & dild
Flæskesteg m. rødkål & surt
Langtidsstegt and m. rødkål & surt
Roastbeef m. remoulade, nyristede løg, peberrod samt capers
Glaseret skinke m. flødestuvet spinat
Ris A La Mande m. kirsebærsauce
Hjemmebagt brød, smør & fedt
Julebuffet - Den lille
Pr. couvert kr. 179,- (min. 15 couv.)
Islandske marinerede sild m. rødløg, purløg, capers, dild samt carry salat
Fiskefilet m. remoulade, citron & dild
Tarteletter m. høns i asparges
Flæskesteg m. rødkål & surt
Glaseret skinke m. flødestuvet spinat
Roastbeef m. remoulade, nyristede løg, peberrod, capers
Ris A La Mande m. kirsebærsauce
Hjemmebagt brød, smør, fedt
Juleplatte
Pr. couvert kr. 229,- (min. 12 couv.)
Marinerede sild m. rødløg, capers, dild
Gravad laks m. rævesauce & dild
Fiskefilet m. remoulade, citron & dild
Roastbeef m. remoulade, nyristede løg, peberrod samt capers
Dyrlægens natmad
Flæskesteg m. rødkål & surt
Brie m. frugt
Hjemmebagt brød, smør, fedt
Ris A La Mande m. kirsebærsauce / ved siden af platte
Julemenu traditionel
Pr. couvert kr. 269,- (min. 10 couv.)
FORRET:
Gravad laks, rævesauce, dild
Hjemmebagt brød
Smør
HOVEDRET:
Flæskesteg m. sprød svær
Langtidsstegt and m. rødkål, surt
Brune samt hvide kartofler
Skysauce
DESSERT:
Ris A La Mande m. kirsebærsauce
Julebuffet - "Byg selv"
eller tillæg til buffet
Pr. couvert kr. 35,- (min. 10 couv.)
Marinerede sild, dild, løg, capers
Carry sild, æg, løg, capers, dild, bacon
Stegt sild, løg, capers, dild
Kryddersild, dild, løg, capers
Fiskefilet, remoulade, citron, dild
Frikadeller, surt
Roastbeef, remoulade, peberrod, hjemmeristede løg
Lun leverpostej, champignon, bacon, surt
Røget kogt skinke, flødestuvet spinat
Flødekartofler
Små ovnstegte kartofler m. timian
Julebuffet - ”Byg selv”
eller tillæg til buffet
Pr. couvert kr. 45,- (min. 10 couv.)
Lun kalvefilet
Lun flæskesteg, rødkål, surt
Lun And, rødkål, surt
Orange gravad laks, senneps dressing, dild
Røget laks, syltet peber, dild
Æg, rejer, asparges, citron mayonaise, dild
Mørbradbøf, champignons, løg, bacon, surt
Stegt lever, champignons, løg, bacon, surt
Æbleflæsk, 3 stk. pr. prs.
Ostefad, 3 slags ost, frugt, nødder, oliven
Ris a la mande, kirsebær sauce
Jordbærkage m. cremefraishe
Æblekage m. flødeskum
Chokoladekage m. karamel, hindbær og flødeskum
Portionsanrettet citronfromage m. nødder, chokolade, flødeskum
Alt inkluderer hjemmebagt brød, smør og fedt