Frokost- og festbuffeter
En buffet er den perfekte løsning til et afslappet selskab. Vi leverer alt frisklavet, varmt og koldt på fade, lige til at sætte på bordet.
Vi har sammensat nogle forskellige forslag, men har man selv ønsker tager vi godt imod dem.
Frokostbuffet 3
Pr. couvert kr. 169,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Æg / rejer
Hønsesalat m. bacon / asparges
LUNT:
Tarteletter m. høns i asparges
Fiskefilet m. remoulade & citron
Rosastegt kalvefilet
Røget skinke m. flødestuvet spinat
Flødestuvet kartofler
DESSERT:
Brie med oliven & melon
Chokoladekage m. bær
TILBEHØR:
Signaturbrød
Flutes
Smør
Frokostbuffet 2
Pr. couvert kr. 229,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Orange gravad laks m. hjemmerørt rævesauce
Canape m. krebsehaler og avocado
LUNT:
Rosastegt kalvemørbrad
Italiensk Porchetta
Basilikum kartoffelbåde
Bearnaise eller gorgonzolasauce
SALAT:
Tomatsalat/mozzarella/rødløg
Grøn salat med masser af fyld
Grøn avocadodressing
Purløgsdressing
DESSERT:
3 slags ost med mandler, oliven & frugt
TILBEHØR:
Foccacia
Smør
Frokostbuffet 1
Pr. couvert kr. 198,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Islandske marinerede sild
Islandske sild i carry
Æg / rejer
Gravad laks m. hjemmerørt rævesauce
Roastbeef m. remoulade, nystegte løg, peberrod
LUNT:
Fiskefilet med remoulade dild & citron
Små frikadeller m. surt
Mørbradbøf med løg & champignon
DESSERT:
Lækre oste med frugt, oliven & nødder
Cheesecake m. jordbær
TILBEHØR:
Diverse surt & grønt
Signaturbrød
Flute, kiks
Smør, fedt
Herrebuffet
Pr. couvert kr. 229,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Marinerede sild m. capers, løg, dild
Carry sild m. æg, dild, bacon
Canape m. tatar & tilbehør
LUNT:
Spareribs m. Coleslaw
Rosastegt oksemørbrad
Grillede små kartofler
Bearnaise
Rødvinssauce
DESSERT:
Jordbærtærte m. chokoladebund
TILBEHØR:
Diverse surt & grønt
Signaturbrød
Flute, kiks
Smør, fedt
Damebuffet
Pr. couvert kr. 229,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Canapé m. røget laks
Canapé m. krebsehaler & avocado
2 fyldige salater
Hvidløg & cremefraiche dressinger
LUNT:
Lammekølle fyldt m. feta & urter
Rosastegt kalvefilet
Yemista / fyldte grøntsager
Timianstegte kartofler
Bearnaise
DESSERT:
Ostefad m. frugt, mandler & oliven
Chokoladekage m. tørrede hindbær
TILBEHØR:
Diverse surt & grønt
Signaturbrød
Flute, kiks
Smør, fedt
Den gode buffet
Pr. couvert kr. 169,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Gravad laks m. hjemmerørt rævesauce
Æg/rejer, friske asparges & grøn urtecreme
2 grønne fyldige salater
Purløg samt hvidløgsdressing
LUNT:
Rosastegt kalvefilet
Porchetta
Timianstegte kartofler
Bearnaise
DESSERT:
Chokoladekage m. bær
TILBEHØR:
Diverse surt & grønt
Signaturbrød
Flute, kiks
Smør, fedt
Italiensk drøm 1
Pr. couvert kr. 240,- (min. 15 couv.)
Canape m. røget laks & salsa verde
Vitello tonnato m. capers & tun sauce (tynde skiver rosastegt kalvekød)
Prosciutto e melone (parmaskinke og melon dyppet i honning & balsamico)
Carpaccio di bresaola (tyndskåret lufttørret oksefilet marineret med citron) lagt på ruccola
Affettati misti (udvalg af italiensk skinke, pølser, oliven, valnød m.m.)
Scaloppine di vitello con salsa di gorgonzola con cognac (kalvefilet m. gorgonzolasauce og cognac)
Små grillede kartofler m. basilikum og balsamico
Grøn salat m. ruccola, valnød, bønner & div. småtskåret grønt
Gorgonzola med bær
Foccacia
Italiensk drøm 2
Pr. couvert kr. 195,- (min. 15 couv.)
Canape m. røget laks, syltede peber og mozzarella
Prosciutto e melone (Parmaskinke og melon dyppet i honning & balsamico)
Carpaccio di bresaola (tyndskåret lufttørret oksefilet marineret i citron) lagt på ruccola
Scaloppine di vitello con salsa di gorgonzola con cognac (kalvefilet m. gorgonzolasauce og cognac)
Små kartofler ovnstegt m. basilikum og balsamico
Grøn salat m. ruccola, valnød, bønner & diverse småtskåret grønt
Ost og frugt fad med nødder og oliven
Foccacia
Tapas
Delemad og hygge
Fad til 5 personer kr. 600,-
Serrano Skinke
4 slags salami
Chorizo
Rød og grøn pesto
Div. Oste
Små tomater, radiser, peberfrugt
Syltede rødløg
Brombær, Blåbær (årstiden)
Valnøddebrød
Knækbrød
Signaturbrød
Smør samt dip