Frokost- og festbuffeter
En buffet er den perfekte løsning til et afslappet selskab. Vi leverer alt frisklavet, varmt og koldt på fade, lige til at sætte på bordet.
Vi har sammensat nogle forskellige forslag, men har man selv ønsker tager vi godt imod dem.
Frokostbuffet 3
Pr. couvert kr. 158,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Islandske marinerede sild
Æg / rejer
Hønsesalat m. bacon / asparges
LUNT:
Tarteletter m. rejer i asparges
Fiskefilet m. remoulade & citron
Honning marineret skinke
Kalvefilet
Bearnaisesauce
Kartofler i hvidløg
DESSERT:
Brie med oliven & melon
TILBEHØR:
Signaturbrød
Flutes
Smør, fedt
Frokostbuffet 2
Pr. couvert kr. 195,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Orange gravad laks
Canape m. skaldyrssalat
Grøn fyldig salat
LUNT:
Rosastegt mør kalv
Italiensk Porchetta
Basilikum kartoffelbåde
Bearnaise eller gorgonzolasauce
SALAT:
Tomatsalat/mozzarella/rødløg
Grøn salat med masser af fyld
Grøn avokadodressing
Purløgsdressing
DESSERT:
Ost med oliven & frugt
TILBEHØR:
Foccacia
Smør
Frokostbuffet 1
Pr. couvert kr. 175,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Islandske marinerede sild
Islandske sild i carry
Æg / rejer
Gravad laks
LUNT:
Fiskefilet med remoulade & citron
Amerikansk farsbrød med
valnød & bacon
Mørbradbøf med løg & champignon
Timianstegte kartofler
DESSERT:
Lækre oste med frugt
TILBEHØR:
Diverse surt & grønt
Signaturbrød
Flute, kiks
Smør, fedt
Herrebuffet
Pr. couvert kr. 195,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Marinerede sild m. capers, løg, dild
Carry sild m. æg, dild, bacon
Canape m. tatar & tilbehør
Brød, smør, fedt
LUNT:
Spareribs m. Coleslaw
Rosastegt Oksemørbrad
Flødekartofler
Grillede små kartofler
Bearnaise
Skysauce
DESSERT:
Jordbærtærte m. chokoladebund
Damebuffet
Pr. couvert kr. 195,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Canapé m. røget laks
Canapé m. krebsesalat
2 fyldige salater
Hvidløg & cremefraiche dressinger
Foccacia, brød, smør, fedt
LUNT:
Lammekølle fyldt m. feta & urter
Rosastegt kalvetykstegsfilet
Yemista / fyldte grøntsager
Kartoffelgratin
Timianstegte kartofler
Bearnaise
DESSERT:
Ostefad m. frugt, mandler & oliven
Chokoladekage m. tørrede hindbær
Den gode buffet
Pr. couvert kr. 145,- (min. 10 couv.)
KOLDT:
Gravad laks m. rævesauce
Æg/rejer, friske asparges & grøn urtecreme
2 grønne fyldige salater
2 dressinger - eget valg
Foccacia, grovflutes, smør
LUNT:
Rosastegt kalvetykstegsfilet
Bearnaisesauce
Porchetta
Timianstegte kartofler
DESSERT:
Chokoladekage m. bær
Italiensk drøm 1
Pr. couvert kr. 230,- (min. 15 couv.)
Canape m. røget laks i creme fraiche m. salsa verde
Vitello tonnato m. capers & tun sauce (tynde skiver rosastegt kalvekød)
Prosciutto e melone (parmaskinke og melon dyppet i honning & balsamico)
Carpaccio di bresaola (tyndskåret lufttørret oksefilet marineret med citron) lagt på ruccola
Affettati misti (udvalg af italiensk skinke, pølser, oliven, valnød m.m.)
Scaloppine di vitello con salsa di gorgonzola con cognac (kalvefilet m. gorgonzolasauce og cognac)
Små kartofler ovnstegt m. basilikum og balsamico
Grøn salat m. ruccola, valnød, bønner & div. småtskåret grønt
Cantaloni med spinat og ricotta
Gorgonzola med bær
Foccacia
Italiensk drøm 2
Pr. couvert kr. 175,- (min. 15 couv.)
Canape m. røget laks, syltede peber og ost
Prosciutto e melone (Parmaskinke og melon dyppet i honning & balsamico)
Carpaccio di bresaola (tyndskåret lufttørret oksefilet marineret i citron) lagt på ruccola
Scaloppine di vitello con salsa di gorgonzola con cognac (kalvefilet m. gorgonzolasauce og cognac)
Små kartofler ovnstegt m. basilikum og balsamico
Grøn salat m. ruccola, valnød, bønner & diverse småtskåret grønt
Ost og frugt fad med nødder og oliven
Foccacia
Tapas
Delemad og hygge
Fad til 5 personer kr. 600,-
Serrano Skinke
4 slags salami
Chorizo
Rød og grøn pesto
Div. Oste
Små tomater, radiser, peberfrugt
Syltede rødløg
Brombær, Blåbær (årstiden)
Valnøddebrød
Knækbrød
Signaturbrød
Smør samt dip